制造性生產(chǎn)和服務(wù)性運(yùn)作是兩種不同的生產(chǎn)模式，它們的主要區(qū)別在于產(chǎn)品的性質(zhì)和服務(wù)的內(nèi)容。

1. 產(chǎn)品性質(zhì)：制造性生產(chǎn)主要生產(chǎn)有形的產(chǎn)品，如汽車、電子產(chǎn)品等；而服務(wù)性運(yùn)作則主要提供無(wú)形的服務(wù)，如餐飲、旅游、咨詢等。

2. 生產(chǎn)過(guò)程：制造性生產(chǎn)的生產(chǎn)過(guò)程通常包括設(shè)計(jì)、采購(gòu)原材料、生產(chǎn)加工、質(zhì)量控制等環(huán)節(jié)；而服務(wù)性運(yùn)作的生產(chǎn)過(guò)程則包括需求分析、提供服務(wù)、客戶反饋等環(huán)節(jié)。

3. 成本結(jié)構(gòu)：制造性生產(chǎn)的成本主要包括原材料成本、人工成本、設(shè)備折舊等；而服務(wù)性運(yùn)作的成本則主要包括人力成本、管理成本、營(yíng)銷成本等。

4. 價(jià)值實(shí)現(xiàn)方式：制造性生產(chǎn)的價(jià)值主要體現(xiàn)在產(chǎn)品的銷售價(jià)格上；而服務(wù)性運(yùn)作的價(jià)值則體現(xiàn)在服務(wù)的收費(fèi)上，如餐飲服務(wù)、咨詢服務(wù)等。

舉例說(shuō)明：

制造性生產(chǎn)的例子：汽車制造。汽車制造商需要投入大量的資金購(gòu)買原材料，雇傭工人進(jìn)行生產(chǎn)加工，然后通過(guò)銷售汽車獲得收入。

服務(wù)性運(yùn)作的例子：餐飲服務(wù)。餐廳需要投資購(gòu)買廚房設(shè)備、聘請(qǐng)廚師和服務(wù)員，然后通過(guò)提供美食吸引顧客，收取餐費(fèi)。