農產品從大類上可以分為糧食作物、經濟作物、蔬菜作物、果樹作物和綠肥作物等。在農業(yè)生產中，根據不同的特性和用途，將農產品進行分類是理解和研究農業(yè)發(fā)展的一個重要方面。具體分析如下：

1. 糧食作物：包括稻谷、小麥、玉米、大豆、馬鈴薯等，這些糧食作物直接關系到人類的基本生存需求，是農業(yè)生產的基礎。

2. 經濟作物：如棉花、油料、糖料、茶葉、水果和堅果等，它們不僅為農民帶來經濟收益，還滿足市場的多樣化需求。

3. 蔬菜作物：包括各種食用的蔬菜，如葉菜類、根莖類、茄果類等，它們是人們飲食中不可或缺的部分，對保障食品安全具有重要意義。

4. 果樹作物：包括蘋果、梨、桃、葡萄、柑橘等，果樹作物不僅提供新鮮水果，還有助于改善土壤結構，提高土壤肥力。

5. 綠肥作物：如苜蓿、紫云英等，綠肥作物能夠改良土壤，增加土壤有機質含量，提高土壤肥力。

6. 藥用作物：如人參、黃芪、甘草等，這些藥用作物不僅具有很高的藥用價值，也是中醫(yī)藥的重要組成部分。

7. 芳香作物：如薰衣草、迷迭香等，芳香作物在食品工業(yè)和化妝品行業(yè)中有著廣泛的應用。

8. 纖維作物：如棉花、黃麻、甘蔗等，纖維作物對于紡織品和紙張的生產至關重要。

9. 油料作物：如花生、油菜等，油料作物是重要的食用油來源，同時榨油后的餅粕也是動物飼料的重要成分。

10. 特色作物：如黑米、黑木耳等，這些特色作物往往具有獨特的營養(yǎng)價值和市場需求。

了解農產品的大類及其特點，對于農業(yè)生產者來說至關重要。這不僅有助于更好地規(guī)劃種植結構和生產策略，也有利于消費者更好地選擇適合自己的農產品。