湖南省的海員培訓機構有很多，以下是一些比較知名的機構：

1. 湖南海事職業(yè)技術學院：該學院是湖南省唯一一所培養(yǎng)海員的專業(yè)院校，提供航海技術、船舶駕駛等專業(yè)課程。

2. 長沙海事職業(yè)技術學院：該學院也是湖南省培養(yǎng)海員的重要基地，提供航海技術、船舶駕駛等專業(yè)課程。

3. 湖南交通職業(yè)技術學院：該學院設有航海技術專業(yè)，提供航海技術、船舶駕駛等專業(yè)課程。

4. 湖南工業(yè)職業(yè)技術學院：該學院設有航海技術專業(yè)，提供航海技術、船舶駕駛等專業(yè)課程。

5. 湖南城市學院：該學院設有航海技術專業(yè)，提供航海技術、船舶駕駛等專業(yè)課程。

以上機構都是湖南省比較好的海員培訓機構，你可以根據自己的需求和條件選擇合適的機構進行咨詢和報名。