開店利潤率是指店鋪在扣除成本后，所賺取的利潤占銷售額的比例。計算開店利潤率的公式為：開店利潤率 = （銷售額 - 成本）/ 銷售額 * 100%。

舉個例子，假設(shè)一家奶茶店的月銷售額為10萬元，成本為6萬元，那么開店利潤率為：

開店利潤率 = (10萬元 - 6萬元) / 10萬元 100% = 4萬元 / 10萬元 100% = 40%

這意味著這家奶茶店的利潤率為40%，即每賣出10元商品，就能賺取4元利潤。