食品衛(wèi)生安全：配送過程中，食品必須保持清潔、新鮮，避免污染和變質(zhì)。

食品安全：配送過程中，食品不能受到污染，如油脂、灰塵等。

食品溫度控制：根據(jù)食品的種類和特性，需要控制好食品的儲存和運輸溫度，防止食品變質(zhì)。

食品包裝：食品的包裝應(yīng)能保護食品不受外界環(huán)境的侵害，同時方便食品的運輸和銷售。

食品標(biāo)簽：食品的標(biāo)簽應(yīng)清晰明了，包括食品的名稱、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

食品配送時間：根據(jù)客戶的需求和餐廳的實際情況，合理安排配送時間，保證食品的品質(zhì)和口感。

食品配送人員：配送人員應(yīng)具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和服務(wù)態(tài)度，對食品有充分的理解和尊重。

食品配送車輛：配送車輛應(yīng)干凈整潔，避免食品受到二次污染。

食品安全法規(guī)遵守：配送人員應(yīng)熟悉并遵守相關(guān)的食品安全法規(guī)，確保食品的安全。