開店做餐飲業(yè)，選擇什么最賺錢取決于多種因素，包括地理位置、目標市場、成本和競爭情況。以下是一些普遍認為比較賺錢的餐飲類型：

1. 快餐連鎖：如麥當(dāng)勞、肯德基等，這些品牌通常有成熟的供應(yīng)鏈和營銷策略，容易吸引顧客。

2. 特色小吃：如果你能夠提供獨特且美味的特色小吃，可能會吸引一群忠實的顧客。

3. 健康食品：隨著人們對健康越來越關(guān)注，提供有機、低脂肪、高營養(yǎng)價值的食品可能會有很好的市場。

4. 甜品店：特別是那些提供手工制作或定制服務(wù)的甜品店，往往能吸引年輕顧客群體。

5. 咖啡廳/奶茶店：提供高品質(zhì)咖啡或奶茶，并搭配舒適的環(huán)境和服務(wù)，可以吸引上班族和學(xué)生。

6. 燒烤/烤肉：尤其在炎熱的季節(jié)，燒烤因其獨特的風(fēng)味和社交屬性而受歡迎。

7. 素食餐廳：隨著人們越來越注重健康飲食，提供植物性食品的餐廳可能會受到歡迎。

8. 地方特色美食：如果你所在的地區(qū)有特色美食文化，那么開設(shè)一家提供地道美食的餐廳可能會有不錯的生意。

9. 主題餐廳：通過營造特定的氛圍和體驗，吸引顧客前來用餐，例如復(fù)古風(fēng)、電影主題、童話世界等。

10. 外賣和送餐服務(wù)：隨著科技的發(fā)展，越來越多的消費者偏好在線訂餐，因此提供快速便捷的外賣服務(wù)可能是一個不錯的商機。

無論選擇哪種類型的餐飲業(yè)務(wù)，都需要進行充分的市場調(diào)研，了解目標顧客的需求和喜好，同時考慮自己的資金能力、管理能力和對風(fēng)險的承受能力。此外，成功的餐飲業(yè)也需要持續(xù)創(chuàng)新，提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，以及有效的營銷策略來吸引和保留顧客。