存貨盤虧的會計分錄通常包括以下幾個步驟：

1. 確定盤虧的存貨數量和成本。這可以通過盤點實物庫存或使用系統(tǒng)記錄來獲取。

2. 計算盤虧金額。將存貨的數量乘以每單位的成本，得到盤虧的總金額。

3. 編制會計分錄。根據會計準則，需要記錄存貨的減少和資產的減值。具體的會計分錄可能如下：

   借：存貨跌價準備 貸：主營業(yè)務成本（或其他相關成本科目）

這個分錄表示公司為了反映存貨的減值損失，增加了一個與存貨價值相等的資產減值準備，同時減少了主營業(yè)務成本。

1. 將盤虧的金額從存貨賬戶中扣除，并調整相應的損益類科目。

2. 最后，將剩余的存貨重新納入會計記錄。

需要注意的是，具體的會計處理可能會因國家和地區(qū)的會計準則、公司政策以及具體情況而有所不同。在實際操作中，建議咨詢專業(yè)的會計師或審計師以確保正確處理存貨盤虧。