亞馬遜在食品領(lǐng)域越走越深了。

兩個(gè)月前,剛花137億美元買下全美最大的天然有機(jī)食品零售商全食,亞馬遜最近又看上了食品保存技術(shù)。

據(jù)《路透社》報(bào)道,亞馬遜最近在找一種既不改變味道、也不需要冷藏的食品保存方式。

更重要的是,技術(shù)要便宜,還方便餐廳備貨。

2012年就開始商業(yè)化的微波輔助熱滅菌(MATS)技術(shù)再次被科技公司們炒熱了。

該技術(shù)將包裝食品泡在高壓熱水中,用頻率為915MHz的微波進(jìn)行加熱。

這可以迅速消除食物中的病原菌和腐敗微生物,生產(chǎn)出的食品比常規(guī)處理方式保留更多的營養(yǎng)價(jià)值,味道也更好。

創(chuàng)業(yè)公司915 Labs CEOMichael Locatis聲稱,去年,在巴黎食品展(SIAL)碰到亞馬遜的人之后,還被邀請到了西雅圖總部介紹技術(shù)。

其稱,該保存技術(shù)可以保證食品在不改變口味的情況下,還能在貨架上存放一年之久。

這家來自美國丹佛的小公司還聲稱已經(jīng)從華盛頓州立大學(xué)買到了微波輔助熱滅菌(MATS)的原始技術(shù)專利,不過,今年年初,亞馬遜還派了一個(gè)團(tuán)隊(duì),去接觸研發(fā)出微波輔助熱滅菌(MATS)技術(shù)的唐炬明教授。

目前,亞馬遜還沒有針對該消息作出任何回應(yīng)。

而接近該消息的人士透露,這和亞馬遜的外賣業(yè)務(wù)有關(guān),也許在未來一年,外賣的菜單中會加進(jìn)燉牛肉和蔬菜,炒雞蛋之類的選項(xiàng)。

事實(shí)上,2014年年底,亞馬遜率先在其總部西雅圖上線了外賣業(yè)務(wù)。

1年后,該平臺直接轉(zhuǎn)型成了外賣服務(wù)平臺。

此后,它在倫敦還吸引了150家米其林星級餐廳和高級連鎖餐廳加入。

Archipelago餐廳的主廚兼經(jīng)理Daniel Creedon曾擔(dān)心,“雖然外賣是我們長期考慮的生意,但此前我們并沒有信心做到把最佳狀態(tài)的食物送到顧客面前。

”盡管亞馬遜的物流實(shí)力曾被認(rèn)為是沃爾瑪加上聯(lián)邦快遞,亞馬遜還是食品運(yùn)輸上遇到了問題。

它的外賣服務(wù)在美國送的也多是不需要特別存儲的快餐,比如披薩、漢堡、可樂等等。

不過,如果該技術(shù)真的完整實(shí)現(xiàn),幫到的不只是外賣。

亞馬遜可以通過豐富消費(fèi)者的選擇,從而贏得更大的市場。