齋戒制度距今已有長達 1400 多年的歷史，它是穆罕默德在遷到麥地那后的第二年(公元 623 年)規(guī)定的。

伊斯蘭教認為希吉來歷的第 9個月(又稱:萊麥丹月)是真主安拉降示《古蘭經(jīng)》給穆罕默德和世人的月份，這個“古蘭經(jīng)的春天”對于穆斯林來說是一個偉大、吉祥、尊貴的月份。

在這個月，土耳其的穆斯林都會根據(jù)伊斯蘭教的傳統(tǒng)進行長達一個月的封齋。

齋月的開始以新月的出現(xiàn)為標志，結束也是如此。

第一天見到新月的時候，就可以人齋了;當下一個月的新月出現(xiàn)的時候，齋月結束。

如果烏云把月亮遮住了，就算滿8月的 30天。

在齋月開始的前一刻，伊斯蘭教的教長都會在清真寺的宣禮樓上仰望天空，等待那輪新月的出現(xiàn)。

需要注意的是，不同的地區(qū)看到新月的時間是不同的,所以不同的伊斯蘭教國家進人齋月的時間也是不同的。

在萊麥丹月里，伊斯蘭教規(guī)定每天從日出直至日落期間，除病人、旅行者、嬰兒、孕婦、產(chǎn)婦以及作戰(zhàn)的士兵等特殊人群外，成年的穆斯林必須嚴格遵守齋戒的傳統(tǒng)，所以人們的很多正?；顒釉诎滋於紩幌拗?。

穆斯林在白天的時間里不能進食，不能抽煙以及飲酒，甚至連各種商業(yè)活動都會放緩。

在這個月，穆斯林白天都會到清真寺里作禱告和學習《古蘭經(jīng)》。

他們在太陽升起前會吃一頓“封齋飯”，然后在白天的時間里不能再次進食，直到日落以后，才開始進食以伊斯蘭傳統(tǒng)小吃為主的“開齋飯”。

在齋月期間，土耳其穆斯林的活動主要集中在晚上。

每天吃過“開齋飯”以后，當?shù)啬滤沽值纳畋汩_始熱鬧起來，他們開始走訪親友、消遣娛樂和消費，熱鬧得如同我國的新年一樣。