受疫情影響，美國人民的食物主要來源從實體超市轉(zhuǎn)化為在線超市。

盡管線下超市逐漸恢復(fù)營業(yè)，但在線電商仍占據(jù)主流。

在2021年，這5種在線食品購物趨勢不可忽視。

北美數(shù)據(jù)分析公司預(yù)測了2021年5種食品購物趨勢，并給出了詳細的數(shù)據(jù)與例子。

1、氣候友好型食品至少在十年前就出現(xiàn)了“氣候友好型”飲食，并受到了不少人的吹捧。

“氣候友好型”飲食定義為選擇二氧化碳排放量較低的食物。

不少雜貨店賣家同樣在尋找二氧化碳排放量減少的產(chǎn)品，因為追求該類產(chǎn)品的消費者越來越多。

2、環(huán)保材料的食品包裝正常情況下，全球每年生產(chǎn)約1500萬噸的聚苯乙烯（通常用于外賣包裝的材料）。

疫情迫使這種外賣包裝和塑料袋增加，與此同時，這導(dǎo)致一些零售商放慢或偏離了其可持續(xù)性計劃。

而消費者希望零售商快速提供環(huán)保、可回收型的包裝材料，能為環(huán)境減輕負擔(dān)。

初創(chuàng)公司ApeelSciences生產(chǎn)可食用的涂層產(chǎn)品，據(jù)說可以使水果和蔬菜的壽命延長一倍。

和Verterra一家可持續(xù)包裝制造商，引入了用輕樹樁制成的輕木制成的隨身攜帶容器。

而這些產(chǎn)品都頗受消費者青睞。

3、外賣量持續(xù)增長2020年11月，美國外賣飯菜的銷售額同比增長了125％，而這項數(shù)據(jù)將會在2021年持續(xù)增長，調(diào)查顯示，大部分消費者都將繼續(xù)食用外賣。

而食品銷售商通過推出獨特廚師風(fēng)格的預(yù)制主菜和餐包選項，與傳統(tǒng)外賣餐廳作斗爭。

據(jù)悉，艾伯森和沃爾瑪（Walmart）與在線訂購服務(wù)eMeals合作，該服務(wù)會根據(jù)用戶的飲食習(xí)慣自動將餐食添加到用戶的在線購物清單中。

4、雞尾酒將熱銷疫情使人們無法外出去夜總會以及酒吧，于是消費者開始訂購當(dāng)?shù)鼐哂信渌头?wù)或者是在在線雜貨店中購買雞尾酒，然后在家自己動手DIY制作。

如Shaker＆Spoon，SaloonBox和Cocktail Courier，就應(yīng)時提供含酒精或不含酒精的食材。

5、能讓消費者感到安心舒適的食物除了酒精，消費者也想通過食物來緩解受制在家的郁悶心情。

根據(jù)NPDGroup的數(shù)據(jù)，CBD產(chǎn)品的消費者比例從2020年5月的20％增至2020年6月的25％。