開設(shè)美客多（meituan）的店鋪，即開設(shè)一家以外賣為主的餐飲店，其難度取決于多個(gè)因素。以下是一些關(guān)鍵考慮點(diǎn)：

1. 市場調(diào)研：在開店之前，了解目標(biāo)市場的需求、競爭對(duì)手以及潛在顧客是非常重要的。這有助于確定你的菜單、價(jià)格策略和營銷計(jì)劃。

2. 資金：開設(shè)一家成功的餐飲店需要一定的啟動(dòng)資金，包括租金、裝修、廚房設(shè)備、原材料、員工工資等。確保你有足夠的資金來覆蓋這些費(fèi)用。

3. 許可證和法規(guī)：了解并遵守當(dāng)?shù)氐氖称钒踩ㄒ?guī)和商業(yè)許可要求。這可能包括食品衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、消防安全檢查等。

4. 供應(yīng)鏈管理：建立穩(wěn)定的食材供應(yīng)渠道是成功的關(guān)鍵。你需要確保食材的質(zhì)量、成本和供應(yīng)的穩(wěn)定性。

5. 技術(shù)和系統(tǒng)：如果你打算使用外賣平臺(tái)（如美團(tuán)、餓了么等），你需要投資于一個(gè)合適的配送系統(tǒng)，以便能夠有效地處理訂單、跟蹤庫存和提供客戶服務(wù)。

6. 營銷和推廣：為了吸引顧客，你需要制定有效的營銷策略，包括社交媒體宣傳、優(yōu)惠活動(dòng)、合作伙伴關(guān)系等。

7. 管理和運(yùn)營：餐廳的日常運(yùn)營需要良好的管理，包括員工培訓(xùn)、庫存管理、財(cái)務(wù)管理等。

8. 客戶體驗(yàn)：提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)和積極的顧客體驗(yàn)對(duì)于保持回頭客至關(guān)重要。

9. 應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)：餐飲業(yè)可能會(huì)面臨季節(jié)性波動(dòng)、經(jīng)濟(jì)變化和競爭壓力等挑戰(zhàn)。靈活應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)并調(diào)整策略是成功的關(guān)鍵。

開設(shè)美客多的店鋪可以是一個(gè)具有潛力的商業(yè)機(jī)會(huì)，但也需要充分的準(zhǔn)備和努力。如果你對(duì)這個(gè)行業(yè)有深入的了解，并且愿意投入時(shí)間和精力去克服上述挑戰(zhàn)，那么開設(shè)一家成功的美客多餐廳是完全可行的。