在墨西哥開設(shè)美客多（Mexian Grill）的本土店，您需要遵循以下步驟：

1. 了解墨西哥的商業(yè)法規(guī)和許可要求。墨西哥有一套復(fù)雜的商業(yè)法規(guī)，包括食品服務(wù)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等。您需要確保您的業(yè)務(wù)符合所有相關(guān)法律和規(guī)定。

2. 注冊(cè)公司。如果您是個(gè)人或合伙企業(yè)，您需要在當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)登記機(jī)構(gòu)注冊(cè)您的公司。這將為您提供一個(gè)法人身份，以便處理與業(yè)務(wù)相關(guān)的事務(wù)。

3. 獲取商業(yè)許可證。根據(jù)您所在的城市和州，您可能需要申請(qǐng)不同的商業(yè)許可證。這些許可證將允許您合法地經(jīng)營(yíng)餐廳。

4. 購(gòu)買設(shè)備和庫(kù)存。您需要購(gòu)買烹飪?cè)O(shè)備、餐具、裝飾品等，以準(zhǔn)備開設(shè)美客多的本土店。您還需要購(gòu)買食材和其他必需品。

5. 招聘員工。您需要招聘廚師、服務(wù)員、收銀員等員工，以確保您的餐廳能夠順利運(yùn)營(yíng)。

6. 制定菜單。根據(jù)您的目標(biāo)市場(chǎng)和客戶需求，您需要制定一份吸引人的菜單。您可以聘請(qǐng)一位廚師來(lái)幫助您設(shè)計(jì)菜單，或者自己學(xué)習(xí)制作美食。

7. 營(yíng)銷和宣傳。為了吸引顧客，您需要進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷和宣傳活動(dòng)。您可以在當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)、社交媒體、廣告等渠道進(jìn)行宣傳。

8. 開業(yè)。一切準(zhǔn)備就緒后，您可以開始營(yíng)業(yè)了。確保您遵守所有的商業(yè)法規(guī)和許可要求，以確保您的餐廳能夠成功運(yùn)營(yíng)。