外貿出口利潤率的計算方式是：利潤額/銷售額×100%。利潤額是指銷售收入減去成本后的差額，銷售額是指銷售收入。

例如，如果一個公司的銷售收入為100萬元，成本為50萬元，那么其外貿出口利潤率為（100-50）/100=50%。