淘寶開(kāi)店的保證金退還流程如下：

1. 登錄淘寶賣(mài)家中心，進(jìn)入“店鋪管理”-“保證金管理”。
2. 在保證金管理頁(yè)面，點(diǎn)擊“我要退款”或“我要提現(xiàn)”。
3. 選擇退款原因，如“賬戶(hù)異常”、“未發(fā)貨”等。
4. 提交退款申請(qǐng)，等待審核。審核通過(guò)后，保證金將退回到您的支付寶余額或銀行卡中。

關(guān)于保證金的金額，根據(jù)淘寶的規(guī)定，開(kāi)店時(shí)需要繳納的保證金金額因店鋪類(lèi)型和等級(jí)而異。一般來(lái)說(shuō)，個(gè)人店鋪的保證金金額較低，大約為1000元；而企業(yè)店鋪的保證金金額較高，可能需要幾千元甚至上萬(wàn)元。具體金額請(qǐng)參考淘寶官方發(fā)布的保證金標(biāo)準(zhǔn)。