要計(jì)算開店的盈利百分比，首先需要知道以下幾個(gè)關(guān)鍵數(shù)據(jù)：

1. 初始投資金額（即開店前的所有費(fèi)用，包括租金、裝修、設(shè)備購置、原材料采購等）。
2. 每月收入（即店鋪運(yùn)營期間的總收入）。
3. 每月支出（包括固定成本和變動(dòng)成本）。
4. 預(yù)計(jì)營業(yè)時(shí)間。
5. 利潤率的定義，通常是指凈利潤與總收入的比例。

假設(shè)我們有以下數(shù)據(jù)：

• 初始投資金額為 $I$ 元。
• 每月收入為 $R$ 元。
• 每月支出為 $E$ 元。
• 預(yù)計(jì)營業(yè)時(shí)間為 $T$ 個(gè)月。
• 利潤率為 $P\%$。

盈利百分比的計(jì)算公式為： $$ \text{盈利百分比} = \left(\frac{R - E}{I}\right) \times 100\% $$

$\frac{R - E}{I}$ 表示每單位初始投資的凈收益，即利潤。

因此，開店的盈利百分比可以通過上述公式計(jì)算得出。