開(kāi)店賣(mài)菜的本錢(qián)取決于多種因素，包括店鋪規(guī)模、地理位置、租金、裝修費(fèi)用、進(jìn)貨成本等。以下是一些可能需要考慮的費(fèi)用：

1. 店鋪?zhàn)饨穑焊鶕?jù)所在地區(qū)的房?jī)r(jià)和店鋪大小，每月可能需要支付數(shù)千到數(shù)萬(wàn)元的租金。

2. 裝修費(fèi)用：根據(jù)店鋪的大小和裝修要求，可能需要花費(fèi)數(shù)萬(wàn)元至數(shù)十萬(wàn)元。

3. 營(yíng)業(yè)執(zhí)照和其他許可證：需要辦理相關(guān)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等，這些費(fèi)用可能在幾千元至幾萬(wàn)元之間。

4. 進(jìn)貨成本：蔬菜、水果、肉類(lèi)、調(diào)料等原材料的進(jìn)貨成本，根據(jù)所選品種和采購(gòu)量，每月可能需要支付數(shù)千元至數(shù)萬(wàn)元。

5. 員工工資：如果雇傭員工，還需要支付員工工資，每月可能需要數(shù)千元至數(shù)萬(wàn)元。

6. 水電雜費(fèi)：根據(jù)店鋪的面積和用電量，每月可能需要支付數(shù)百元至數(shù)千元。

7. 營(yíng)銷(xiāo)和廣告費(fèi)用：為了吸引顧客，可能需要投入一定的營(yíng)銷(xiāo)和廣告費(fèi)用，每月可能需要數(shù)千元至數(shù)萬(wàn)元。

8. 其他費(fèi)用：如水電費(fèi)、維修費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)等，每月可能需要支付幾百元至幾千元。

綜合以上各項(xiàng)費(fèi)用，開(kāi)店賣(mài)菜的初始投資可能在數(shù)萬(wàn)元至數(shù)十萬(wàn)元之間。具體金額還需根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行計(jì)算。