公平貿(mào)易認證咖啡是指經(jīng)過公平貿(mào)易組織（Fairtrade）認證的咖啡。公平貿(mào)易是一種全球性的非營利性運動，旨在通過改善農(nóng)民和工人的生活條件，提高的生活水平，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。公平貿(mào)易認證咖啡是指在生產(chǎn)過程中遵循公平貿(mào)易原則，保護農(nóng)民和工人權(quán)益的咖啡。