關于開店交的保證金何時能退還給客戶的問題，我們需要參考《中華人民共和國民法典》中有關定金和預付款的規(guī)定。根據民法典第五百八十六條的規(guī)定，定金是作為債權擔保的一種形式，債務人履行債務后，定金應當抵作價款或者收回。若給付定金的一方不履行債務或履行債務不符合約定，致使不能實現合同目的的，無權請求返還定金；收受定金的一方不履行債務或履行債務不符合約定，致使不能實現合同目的的，應當雙倍返還定金。

在您的情況中，如果店鋪因經營不善等原因導致無法繼續(xù)營業(yè)，那么您作為商家有義務將已經收取的保證金退還給消費者。如果您能夠通過合法途徑解決經營問題，例如通過轉讓、重組等方式，那么您可以與消費者協(xié)商退還保證金。

在實踐中，退還保證金的時間可能因具體情況而異。通常情況下，如果店鋪能夠正常營業(yè)并履行了合同義務，那么保證金可以在合同解除或者履行完畢后退還給消費者。如果店鋪無法繼續(xù)營業(yè)，那么可能需要根據合同約定和法律規(guī)定來處理保證金的問題。

建議您首先與消費者進行溝通，說明店鋪的經營狀況和可能的解決方案。如果消費者同意退還保證金，那么可以按照合同約定和法律規(guī)定辦理退款手續(xù)。如果消費者不同意退還保證金，那么您可能需要尋求法律途徑來解決這一問題。在這個過程中，保留好所有相關證據，如合同、交易記錄、溝通記錄等，以便在需要時提供證明。