如果淘寶賣家缺貨，您通常有以下幾種選擇來處理訂單：

1. 等待補(bǔ)貨：如果您的訂單中的商品正在等待補(bǔ)貨，您可以繼續(xù)等待賣家完成補(bǔ)貨。

2. 取消訂單：當(dāng)您收到訂單確認(rèn)信息時，您可以聯(lián)系賣家說明情況，請求取消訂單。在與賣家溝通時，請保持禮貌并清晰地表達(dá)您的需求。

3. 退款：如果您決定不接收缺貨的訂單，您可以申請退款。在退款過程中，您需要提供訂單號、商品詳情以及您的聯(lián)系方式等信息。

4. 投訴：如果您對賣家的服務(wù)不滿意，您可以向淘寶平臺投訴。淘寶平臺會根據(jù)您的描述和證據(jù)進(jìn)行處理，可能會要求賣家賠償或采取其他措施。

不同的情況可能需要不同的處理方法。在實際操作中，建議您根據(jù)實際情況選擇合適的方式。