產(chǎn)品追溯表的作用主要有以下幾點：

1. 保證產(chǎn)品質(zhì)量：通過產(chǎn)品追溯表，可以追蹤產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品在各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量符合標(biāo)準，防止不合格產(chǎn)品流入市場。

2. 提高生產(chǎn)效率：通過產(chǎn)品追溯表，可以及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中的問題，如設(shè)備故障、操作不當(dāng)?shù)?，從而采取相?yīng)措施，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。

3. 增強消費者信心：通過產(chǎn)品追溯表，可以讓消費者了解產(chǎn)品的來源和生產(chǎn)過程，增強消費者對產(chǎn)品的信任度，提高產(chǎn)品的銷售。

4. 有利于企業(yè)改進管理：通過產(chǎn)品追溯表，企業(yè)可以收集到大量的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，為企業(yè)管理提供依據(jù)，幫助企業(yè)改進生產(chǎn)管理，提高企業(yè)的競爭力。

5. 有利于企業(yè)應(yīng)對危機：在產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題或召回時，通過產(chǎn)品追溯表，企業(yè)可以迅速找到問題的根源，采取相應(yīng)的措施，減少對企業(yè)聲譽和經(jīng)濟效益的影響。

6. 有利于環(huán)保：通過對產(chǎn)品追溯表的管理和分析，企業(yè)可以發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中可能存在的環(huán)保問題，采取措施改善生產(chǎn)環(huán)境，減少對環(huán)境的污染。