進項稅額加計扣除5%的賬務處理是指企業(yè)購買商品或接受服務時支付的增值稅額，在計算應交稅費-應交增值稅（進項稅額）時，可以按照一定比例進行加計扣除。具體來說，企業(yè)可以按照其實際支付的增值稅額乘以5%的比例進行加計扣除，即：

進項稅額加計扣除5%=實際支付的增值稅額×5%

例如，企業(yè)購買商品支付了100萬元的增值稅額，那么進項稅額加計扣除5%的金額為：

$100萬元\times 5\% = 100萬元\times 0.05 = 5萬元$

因此，企業(yè)在計算應交稅費-應交增值稅（進項稅額）時，需要加上這5萬元的加計扣除金額。