開店算賬是指對店鋪的運營成本、收入、利潤等進行詳細的計算和分析，以便更好地了解店鋪的經營狀況，制定合理的經營策略。以下是一些基本的步驟和方法：

1. 確定收入來源：首先需要明確店鋪的主要收入來源，例如商品銷售、服務費用、會員費等。

2. 計算成本：包括商品的采購成本、租金、員工工資、水電費用、廣告宣傳費用等。

3. 計算利潤：將收入減去成本，得到的利潤就是店鋪的凈利潤。

4. 分析利潤：根據利潤來分析店鋪的經營狀況，如是否盈利、盈利多少、利潤率等。

5. 制定策略：根據利潤分析和經營狀況，制定相應的經營策略，如調整商品價格、優(yōu)化商品結構、提高服務質量、增加促銷活動等。

6. 定期核算：開店后需要定期進行算賬，以便及時調整經營策略，確保店鋪的盈利。

需要注意的是，算賬是一個持續(xù)的過程，需要根據實際情況進行調整。同時，也要關注市場動態(tài)，隨時調整經營策略以適應市場變化。