零售冰淇淋的打發(fā)率通常是指每升（或每千克）冰淇淋中可制作多少升（或多少千克）的冰淇淋。計算方法如下：

1. 確定冰淇淋的體積和重量。假設你有一個標準容量的冰淇淋機，它的容量是20升。

2. 使用冰淇淋機按照配方制作冰淇淋。例如，如果你的配方是每升冰淇淋需要150克奶油，那么20升的冰淇淋就需要3000克奶油。

3. 你需要計算每升冰淇淋的成本。假設你購買奶油的價格是1元/克，那么你的成本就是3000克 * 1元/克 = 3000元。

4. 最后，計算每升冰淇淋的售價。假設你的售價是2元/升，那么你每升冰淇淋的利潤就是2元/升 - 3000元 = -2998元。

所以，根據這個例子，你的每升冰淇淋的利潤是負數，這意味著你正在虧損。