墨西哥黑咖啡，也被稱為哥斯達(dá)黎加咖啡，是一種非常受歡迎的咖啡。它的制作過(guò)程包括烘焙、發(fā)酵和干燥三個(gè)步驟，其中發(fā)酵和干燥是關(guān)鍵步驟。

在發(fā)酵過(guò)程中，咖啡豆會(huì)吸收空氣中的氧氣，使它們變得酸味十足。這個(gè)過(guò)程通常需要幾天的時(shí)間，所以咖啡豆會(huì)散發(fā)出一種獨(dú)特的香氣。

在干燥過(guò)程中，咖啡豆會(huì)失去大部分水分，變得更加緊密和沉重。這個(gè)過(guò)程大約需要12-15小時(shí)，取決于咖啡豆的種類和大小。

最后，咖啡豆會(huì)被研磨成粉末，然后沖泡成飲料。這種咖啡的味道非常獨(dú)特，酸味明顯，帶有輕微的果香和堅(jiān)果味。