智利車厘子海運到中國不會壞的原因有以下幾點：

1. 冷鏈物流：在運輸過程中，智利車厘子需要保持在適當的溫度下，通常在0-4攝氏度之間。這個溫度范圍可以確保水果的新鮮度和口感。通過冷鏈物流，水果在整個運輸過程中都保持在這個溫度范圍內，從而避免了腐爛。

2. 包裝保護：為了確保智利車厘子的新鮮度和口感，通常會使用專門的包裝材料進行包裝。這些包裝材料可以有效地防止水分和氧氣進入，減緩果實的呼吸作用，延長保鮮期。

3. 船艙環(huán)境：船只在運輸過程中會經歷不同的環(huán)境條件，如溫度、濕度等。但是，由于智利車厘子需要保持在特定的溫度范圍內，因此船只通常會配備專門的船艙來存儲這些水果，以確保其在整個運輸過程中都能保持新鮮。

4. 專業(yè)操作：專業(yè)的物流公司和駕駛員會對車輛進行定期檢查和維護，確保運輸工具的正常運行。此外，還會采取一些措施，如避免陽光直射、減少振動等，以降低水果受損的風險。

智利車厘子海運到中國之所以不會壞，是因為在整個運輸過程中都采取了一系列的措施來確保水果的新鮮度和口感。