開(kāi)設(shè)美客多（mercadillo）店鋪需要準(zhǔn)備以下資料：

1. 商業(yè)計(jì)劃書(shū)：包括市場(chǎng)分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析、產(chǎn)品定位、營(yíng)銷(xiāo)策略等內(nèi)容。
2. 營(yíng)業(yè)執(zhí)照：根據(jù)所在國(guó)家/地區(qū)的法律法規(guī)，申請(qǐng)相應(yīng)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
3. 稅務(wù)登記證：根據(jù)所在國(guó)家/地區(qū)的法律法規(guī)，辦理稅務(wù)登記證。
4. 組織機(jī)構(gòu)代碼證：根據(jù)所在國(guó)家/地區(qū)的法律法規(guī)，辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證。
5. 銀行開(kāi)戶許可證：根據(jù)所在國(guó)家/地區(qū)的法律法規(guī)，開(kāi)設(shè)銀行賬戶。
6. 商標(biāo)證書(shū)：如果已經(jīng)擁有自己的商標(biāo)，需要提供商標(biāo)注冊(cè)證書(shū)。
7. 其他可能需要的資料：例如身份證明、公司章程、股東會(huì)決議等。

至于安全性問(wèn)題，開(kāi)設(shè)美客多店鋪的安全性取決于多個(gè)因素，包括您所在的國(guó)家/地區(qū)、當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)、行業(yè)監(jiān)管等。建議您在開(kāi)店前詳細(xì)了解當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)和行業(yè)監(jiān)管，確保您的業(yè)務(wù)符合相關(guān)規(guī)定，避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，選擇一個(gè)信譽(yù)良好的供應(yīng)商和合作伙伴，確保產(chǎn)品質(zhì)量和供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。