開店的盈利和虧損關(guān)系可以通過以下步驟來計算：

1. 確定初始投資：開店所需的總投資，包括租金、裝修費用、設備購買或租賃費用、原材料采購費用等。

2. 計算固定成本：固定成本是指在一定時期內(nèi)，無論銷售收入如何變化，都保持不變的成本，如租金、員工工資等。

3. 計算變動成本：變動成本是指在銷售產(chǎn)品或提供服務時，隨著銷售量的變化而變化的生產(chǎn)成本，如原材料、水電費等。

4. 計算總收入：根據(jù)店鋪的銷售策略和市場需求，計算出預計的銷售收入。

5. 計算總成本：將固定成本和變動成本相加，得到開店的總成本。

6. 計算利潤：通過計算總收入減去總成本，得到開店的利潤。

7. 計算虧損：如果開店的利潤為負數(shù)，則表示虧損；如果開店的利潤為正數(shù)，則表示盈利。

8. 根據(jù)盈虧情況調(diào)整經(jīng)營策略：如果店鋪虧損嚴重，可以考慮調(diào)整銷售策略、降低價格、增加促銷活動等方式來提高收入，以實現(xiàn)盈利。如果店鋪盈利穩(wěn)定，可以繼續(xù)保持良好的經(jīng)營狀態(tài)，同時考慮擴大規(guī)模或拓展新的銷售渠道。

開店的盈利和虧損關(guān)系需要綜合考慮各種因素，通過計算和分析來確定。只有通過不斷調(diào)整經(jīng)營策略，才能實現(xiàn)持續(xù)盈利。