在中國，開設一個小程序外賣配送平臺需要辦理以下手續(xù)：

1. 工商注冊：首先需要在工商行政管理部門進行企業(yè)名稱核準、設立登記等手續(xù)。

2. 食品經(jīng)營許可證：由于外賣配送涉及食品，因此需要取得食品經(jīng)營許可證，確保符合食品安全標準。

3. 稅務登記：在稅務部門進行稅務登記，取得稅務登記證。

4. 組織機構代碼證：在組織機構代碼管理部門辦理組織機構代碼證。

5. 社會保險登記：在社會保險管理部門辦理社會保險登記，為員工繳納社會保險。

6. 網(wǎng)絡經(jīng)營許可：根據(jù)國家相關規(guī)定，申請互聯(lián)網(wǎng)信息服務許可證，確保合法經(jīng)營。

7. 銀行開戶：在銀行開設公司賬戶，用于資金結算。

8. 其他相關證件：如環(huán)保、消防、交通等相關部門的審批和證書。

9. 知識產(chǎn)權保護：申請商標注冊，保護品牌權益。

10. 法律咨詢：在法律顧問的幫助下，了解相關法律法規(guī)，確保合法經(jīng)營。

以上手續(xù)可能因地區(qū)和具體情況有所不同，建議咨詢當?shù)叵嚓P部門獲取詳細信息。