食用油的增值稅稅率是13%。

根據(jù)《中華人民共和國增值稅暫行條例》的規(guī)定，不同商品和服務(wù)的稅率有所區(qū)別。在眾多商品中，食用油作為二次產(chǎn)品，其增值稅稅率被設(shè)定為13%。這一稅率反映了對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者銷售自產(chǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的免稅政策。