BRC認證是英國零售商協(xié)會（British Retail Consortium）制定的食品安全標準，用于評估零售商自有品牌食品的安全性。以下是進行BRC認證所需的資料：

1. 現(xiàn)場設施：工藝布局需要符合工藝要求，各工序區(qū)域劃分合理以減少交叉污染的風險。與審查細則中必備的生產設備必須配備，并且人流物流通道分開。
2. 供應商審核：包括產品安全、可追溯性、HACCP評審、產品安保和食品防護計劃、產品真實性計劃和良好操作規(guī)范等。
3. 客戶投訴處理程序：需記錄并分析投訴情況，確保問題得到及時解決。
4. 質量生產安全：需要有合法和真實產品的方針，最高管理者簽字并傳達給員工。
5. 合法合規(guī)性文件：包括營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、組織機構代碼證等證明企業(yè)合法性的文件。
6. 管理體系文件：包括質量手冊、程序文件、記錄表格等，這些文件應體現(xiàn)企業(yè)的食品安全管理體系。
7. 員工培訓記錄：顯示員工是否接受了食品安全和操作規(guī)范方面的培訓。
8. 環(huán)境與健康安全管理：需要有環(huán)境與健康安全管理的相關文件，如環(huán)境管理體系認證證書或類似文件。

在進行BRC認證時，企業(yè)需要提供一系列詳細的資料來證明自己的食品安全管理體系符合BRC的要求。通過這些資料的審核，可以確保企業(yè)具備一定的食品安全管理能力，從而提升消費者對產品的信任度，并在市場上獲得競爭優(yōu)勢。