為了保證進(jìn)出口食品安全,保護(hù)人類、動(dòng)植物生命和健康,對(duì)進(jìn)出口食品實(shí)施檢驗(yàn)檢疫及監(jiān)督管理。

企業(yè)責(zé)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者負(fù)有保證食品安全的社會(huì)責(zé)任。

進(jìn)口食品的進(jìn)口商或者其代理人應(yīng)確保進(jìn)口食品符合中國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)檢驗(yàn)檢疫要求；按照規(guī)定向海關(guān)報(bào)檢,辦理檢驗(yàn)手續(xù),承擔(dān)報(bào)檢責(zé)任；建立食品進(jìn)口和銷售記錄制度,如實(shí)記錄進(jìn)口食品的衛(wèi)生證書編號(hào)、品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期(批號(hào))、保質(zhì)期、出口商和購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、交貨日期等內(nèi)容。

出口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)保證其出口食品符合進(jìn)口國(guó)家(地區(qū))的標(biāo)準(zhǔn)或者合同要求。

出口食品的出口商或者其代理人應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向出口食品生產(chǎn)企業(yè)所在地海關(guān)報(bào)檢,辦理檢驗(yàn)手續(xù),承擔(dān)報(bào)檢責(zé)任。

企業(yè)管理由于食品安全涉及人體健康,關(guān)系人員生命安全,我國(guó)對(duì)食品企業(yè)管理非常嚴(yán)格,在進(jìn)出口食品安全管理上特別注重對(duì)相關(guān)企業(yè)的管理,通過(guò)嚴(yán)管企業(yè)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全的源頭管理。

對(duì)進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施注冊(cè)管理,對(duì)向中國(guó)境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商實(shí)施備案管理,對(duì)進(jìn)口食品的進(jìn)口商實(shí)施備案管理。

對(duì)出口食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施備案管理,對(duì)出口食品原料種植、養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施備案管理。

對(duì)進(jìn)出口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)施誠(chéng)信管理。

管理范圍進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)符合中國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)檢驗(yàn)檢疫要求。

經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的,由海關(guān)出具合格證明,準(zhǔn)予銷售、使用。

進(jìn)口食品經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格的,由海關(guān)出具不合格證明。

涉及安全、健康、環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目不合格的,由海關(guān)責(zé)令當(dāng)事人銷毀,或者出具退貨處理通知單,由進(jìn)口商辦理退運(yùn)手續(xù)。

其他項(xiàng)目不合格的,可以在海關(guān)的監(jiān)督下進(jìn)行技術(shù)處理,經(jīng)重新檢驗(yàn)合格后,方可銷售、使用。

出口食品應(yīng)符合進(jìn)口國(guó)家(地區(qū))的標(biāo)準(zhǔn)或者合同要求。

出口食品符合出口要求的,由海關(guān)根據(jù)需要出具證書。

出口食品經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格的,由海關(guān)出具不合格證明。

依法可以進(jìn)行技術(shù)處理的,應(yīng)當(dāng)在海關(guān)的監(jiān)督下進(jìn)行技術(shù)處理,合格后方準(zhǔn)出口；依法不能進(jìn)行技術(shù)處理或者經(jīng)技術(shù)處理后仍不合格的,不準(zhǔn)出口。

出口食品原料種植、養(yǎng)殖場(chǎng)由海關(guān)總署實(shí)施備案管理。

備案種植、養(yǎng)殖場(chǎng)所在地海關(guān)對(duì)備案種植、養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施監(jiān)督、檢查,對(duì)達(dá)不到備案要求的,及時(shí)向所在地相關(guān)政府主管部門、出口食品生產(chǎn)企業(yè)所在地海關(guān)通報(bào)檢驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)進(jìn)口食品的進(jìn)口商或者其代理人應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向海關(guān)報(bào)檢。

進(jìn)口食品在取得檢驗(yàn)檢疫合格證明之前,應(yīng)當(dāng)存放在海關(guān)指定或者認(rèn)可的場(chǎng)所,未經(jīng)海關(guān)許可,任何單位和個(gè)人不得動(dòng)用。

對(duì)進(jìn)口可能存在動(dòng)植物疫情疫病或者有毒有害物質(zhì)的高風(fēng)險(xiǎn)食品實(shí)行指定口岸入境。

出口食品的出口商或者其代理人應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向出口食品生產(chǎn)企業(yè)所在地海關(guān)報(bào)檢。

出口食品有產(chǎn)地海關(guān)和口岸海關(guān)區(qū)分,產(chǎn)地海關(guān)就是食品生產(chǎn)企業(yè)所在地海關(guān),通常負(fù)責(zé)出口食品檢驗(yàn)和生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查；口岸海關(guān)是指出口食品實(shí)際出口的口岸的海關(guān),負(fù)責(zé)對(duì)出口食品換證和抽查檢驗(yàn)。