要解釋和推導(dǎo)給定的問(wèn)題，我們首先需要理解問(wèn)題中的術(shù)語(yǔ)。

1. pod酶活性：這通常指的是一種酶的催化效率，用來(lái)衡量酶在特定條件下轉(zhuǎn)化底物的能力。
2. 單位 △OD470/min/g：這個(gè)單位表示每分鐘每克（g）樣品中底物被轉(zhuǎn)化的吸光度變化量。

假設(shè)我們有某種物質(zhì)的濃度為 $C$，其轉(zhuǎn)化速率為 $\Delta A$，則根據(jù)定義，我們有： $$ \Delta A = \frac{C}{t} $$ 其中 $t$ 是轉(zhuǎn)化所需的時(shí)間。

如果我們想要計(jì)算單位時(shí)間內(nèi)每克樣品的轉(zhuǎn)化量，我們可以使用以下公式： $$ \text{單位} = \frac{\Delta A}{t} $$

將上述公式代入單位定義中，得到： $$ \text{單位} = \frac{C}{t} $$

因此，如果我們知道底物的濃度 $C$ 和轉(zhuǎn)化速率 $\Delta A$，以及轉(zhuǎn)化所需的時(shí)間 $t$，我們就可以直接計(jì)算出單位時(shí)間內(nèi)每克樣品的轉(zhuǎn)化量。

例如，如果底物的濃度是 $0.5$ mol/L，轉(zhuǎn)化速率是 $0.3$ mol/min/g，且轉(zhuǎn)化時(shí)間為 $10$ min，那么單位時(shí)間內(nèi)每克樣品的轉(zhuǎn)化量將是： $$ \text{單位} = \frac{0.5 \text{ mol/L} \times 0.3 \text{ mol/min/g}}{10 \text{ min}} = 0.015 \text{ mol/min/g} $$

這就是最終的答案。