網(wǎng)紅糯米糕是一種流行于中國(guó)各地的傳統(tǒng)小吃，以其軟糯香甜、口感獨(dú)特而受到許多人的喜愛(ài)。以下是一個(gè)簡(jiǎn)化版的制作方法和配方：

一、材料準(zhǔn)備：

1. 糯米粉：200克
2. 白糖：50克（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
3. 清水：適量（約150-200毫升，用于和面）
4. 植物油：少許（用于防粘）
5. 紅棗或紅豆等干果：適量（可選，增加風(fēng)味）
6. 椰蓉或花生碎：適量（可選，作為裝飾）

二、制作步驟：

1. 和面：將糯米粉放入一個(gè)大碗中，慢慢加入清水，邊加邊攪拌，直到形成面團(tuán)。如果太干，可以適量加水；如果太濕，可以適量加糯米粉。揉成光滑的面團(tuán)后，蓋上濕布或保鮮膜，靜置30分鐘至1小時(shí)，讓面團(tuán)充分醒發(fā)。

2. 準(zhǔn)備餡料：如果使用干果，提前將干果泡軟并切碎；如果使用紅棗，可以將紅棗洗凈去核，切成小塊備用。

3. 包餡：將醒好的面團(tuán)分成小劑子，每個(gè)劑子大約30-50克。取一個(gè)劑子，用搟面杖搟成圓片，中間稍厚，邊緣略薄。放入適量的餡料，然后將面皮的邊緣捏緊封口，確保不漏餡。

4. 蒸制：在蒸鍋中鋪上一層干凈的布或者油紙，防止糯米糕粘鍋。將包好的糯米糕放在蒸盤上，注意留出一定的間隔，以便蒸汽能夠均勻上升。大火將水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火蒸約15-20分鐘，具體時(shí)間根據(jù)糯米糕的大小和厚度來(lái)調(diào)整。

5. 冷卻與裝飾：蒸好的糯米糕取出后稍微冷卻一下，然后可以根據(jù)個(gè)人喜好撒上一些椰蓉或花生碎作為裝飾。

三、注意事項(xiàng)：

1. 糯米粉的吸水性不同，所以和面時(shí)水的量需要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。
2. 包餡時(shí)不要包得太滿，以免蒸制過(guò)程中糯米糕破裂。
3. 蒸制時(shí)要注意火候，避免水開(kāi)過(guò)猛導(dǎo)致糯米糕表面不光滑。
4. 冷卻后的糯米糕更加柔軟，口感更佳。

按照以上步驟，你就可以在家嘗試制作簡(jiǎn)單又美味的網(wǎng)紅糯米糕了。