在vivo海外版v30上下載和安裝軟件應用的步驟如下：

1. 打開vivo手機，進入“設置”菜單。
2. 在設置菜單中，找到并點擊“應用管理”。
3. 在應用管理界面，點擊“更多”按鈕。
4. 在彈出的選項中，選擇“未知來源”或“允許未知來源的應用安裝”。
5. 返回到主界面，點擊“安全中心”或“應用商店”圖標。
6. 在應用商店中，搜索您想要下載的軟件應用，點擊下載并安裝。
7. 安裝完成后，點擊“打開”或“啟動”按鈕，即可使用該軟件應用。