農(nóng)產(chǎn)品初加工主要包括以下幾種：

1. 清洗：去除農(nóng)產(chǎn)品表面的泥土、農(nóng)藥殘留等污染物。

2. 切割：將農(nóng)產(chǎn)品切成適合食用的大小，如水果、蔬菜、肉類等。

3. 去皮：去除農(nóng)產(chǎn)品的外皮，如蘋果、香蕉、土豆等。

4. 削皮：去除農(nóng)產(chǎn)品的外皮，如柑橘類水果、胡蘿卜、馬鈴薯等。

5. 切片：將農(nóng)產(chǎn)品切成薄片或條狀，如黃瓜、西紅柿、火腿腸等。

6. 切?。簩⑥r(nóng)產(chǎn)品切成小顆粒狀，如玉米、南瓜、土豆等。

7. 磨碎：將農(nóng)產(chǎn)品磨成粉末狀，如花生醬、芝麻醬、豆?jié){等。

8. 腌制：將農(nóng)產(chǎn)品進行鹽漬、糖漬、醋漬等處理，以延長其保質(zhì)期。

9. 發(fā)酵：將農(nóng)產(chǎn)品進行發(fā)酵處理，如制作酸奶、泡菜、腐乳等。

10. 烘干：將農(nóng)產(chǎn)品進行烘干處理，如制作干果、干菜等。