網(wǎng)紅小面筋是一種流行的小吃，它的特點是口感彈牙、富有嚼勁。以下是一個簡化版的網(wǎng)紅小面筋的做法：

材料：

1. 中筋面粉：500克
2. 溫水：適量（根據(jù)面粉的吸水性調(diào)整）
3. 鹽：少許
4. 花椒粉：少許（可選）
5. 辣椒粉：少許（可選，根據(jù)個人口味調(diào)整）
6. 食用油：適量（用于炸制）

步驟：

1. 和面：將面粉倒入一個大碗中，加入適量的溫水，邊加邊攪拌，直到面粉形成絮狀。然后用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜，讓面團(tuán)醒發(fā)30分鐘左右。

2. 分割面團(tuán)：將醒好的面團(tuán)分成若干小劑子，每個劑子大約30-50克。

3. 搟皮：取一個劑子，用搟面杖搟成薄片，厚度大約為0.5厘米左右。

4. 切割：用刀在面皮上切出小孔，孔的大小可以根據(jù)個人喜好來定，一般直徑約為1厘米左右。

5. 炸制：在鍋中倒入足夠的食用油，燒至五成熱時（約150攝氏度），下入面筋片。注意不要一次放入太多，以免粘連。待面筋片浮起后，用筷子輕輕翻動，使其均勻受熱。

6. 撈出：當(dāng)面筋片表面呈現(xiàn)出金黃色且酥脆時，即可撈出瀝油。

7. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，可以在面筋片上撒上一些花椒粉、辣椒粉等調(diào)料增加風(fēng)味。

8. 享用：將炸好的面筋片放在盤子里，可以搭配自己喜歡的蘸料一起食用，如蒜泥、醬油、醋等。

注意事項：

1. 和面時要確保面粉完全吸水，否則面筋可能會太硬。
2. 搟皮時盡量保持均勻，這樣炸出來的面筋才會更加酥脆。
3. 炸制時油溫不宜過高，以免外焦里生。
4. 可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的種類和比例。

這個簡化版的網(wǎng)紅小面筋做法相對簡單，但依然能夠制作出美味的面筋小吃。