寄刀具等危險物品到國外，需要選擇有國際快遞服務(wù)能力的快遞公司。以下是一些建議的快遞公司：

1. DHL：DHL提供國際快遞服務(wù)，可以寄送刀具等危險物品。

2. UPS：UPS也提供國際快遞服務(wù)，可以寄送刀具等危險物品。

3. FEDEX：FEDEX提供國際快遞服務(wù)，可以寄送刀具等危險物品。

4. EMS：中國郵政EMS提供國際快遞服務(wù)，可以寄送刀具等危險物品。

5. 順豐速運：順豐速運提供國際快遞服務(wù)，可以寄送刀具等危險物品。

在選擇快遞公司時，請確保了解其關(guān)于危險物品的運輸政策和規(guī)定，以確保順利寄送。同時，最好咨詢專業(yè)人士或相關(guān)機(jī)構(gòu)，以獲取更準(zhǔn)確的信息。