存貨盤點盈虧的賬務(wù)處理依據(jù)是《企業(yè)會計準(zhǔn)則》和相關(guān)法規(guī)。根據(jù)《企業(yè)會計準(zhǔn)則》的規(guī)定，存貨盤點盈虧的賬務(wù)處理應(yīng)遵循以下原則：

1. 真實性原則：存貨盤點盈虧的賬務(wù)處理必須真實、準(zhǔn)確，不得虛報、瞞報、漏報。

2. 權(quán)責(zé)發(fā)生制原則：存貨盤點盈虧的賬務(wù)處理應(yīng)以權(quán)責(zé)發(fā)生制為基礎(chǔ)，即在存貨實際入庫或出庫時進(jìn)行核算。

3. 配比原則：存貨盤點盈虧的賬務(wù)處理應(yīng)與存貨的實際成本相匹配，確保會計信息的真實性和可靠性。

4. 謹(jǐn)慎性原則：存貨盤點盈虧的賬務(wù)處理應(yīng)遵循謹(jǐn)慎性原則，對于可能發(fā)生的損失和收益，應(yīng)合理估計并計入相應(yīng)的會計科目。

5. 重要性原則：存貨盤點盈虧的賬務(wù)處理應(yīng)根據(jù)其重要性進(jìn)行分類，對于重要事項應(yīng)詳細(xì)記錄并及時處理。

6. 一致性原則：存貨盤點盈虧的賬務(wù)處理應(yīng)與其他會計事項保持一致，避免出現(xiàn)混淆和誤解。

7. 及時性原則：存貨盤點盈虧的賬務(wù)處理應(yīng)及時進(jìn)行，確保會計信息的時效性和準(zhǔn)確性。

8. 完整性原則：存貨盤點盈虧的賬務(wù)處理應(yīng)全面反映企業(yè)的存貨情況，包括數(shù)量、質(zhì)量、價格等各方面的信息。

9. 合法性原則：存貨盤點盈虧的賬務(wù)處理應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和企業(yè)內(nèi)部規(guī)定，確保會計信息合法合規(guī)。

10. 可追溯性原則：存貨盤點盈虧的賬務(wù)處理應(yīng)有明確的記錄和憑證，以便對賬務(wù)處理過程進(jìn)行追溯和審核。