開店盈利的計算方法因店鋪類型、成本和收入等因素而異。以下是一些基本的計算步驟：

1. 確定收入：你需要了解你的店鋪每天或每月的收入。這可能包括銷售商品、提供服務或從廣告和推廣活動中獲得的收入。

2. 計算成本：然后，你需要計算開店的所有成本，包括租金、員工工資、原材料、水電費、設備折舊等。

3. 計算利潤：最后，將收入減去成本，得到的利潤就是開店的盈利。

例如，如果你的店鋪每天能賣出100件商品，每件商品的售價為10元，那么每天的收入就是1000元。如果每天的成本是500元，那么每天的盈利就是500元。

這只是一個簡單的例子，實際情況可能會更復雜。你可能需要考慮到其他因素，如季節(jié)性變化、市場需求、競爭情況等。