存貨盤盈盤虧的賬務處理辦法主要包括以下幾種：

1. 盤盈：當企業(yè)盤點時發(fā)現(xiàn)庫存商品或原材料數(shù)量多于賬面記錄時，需要進行盤盈處理。具體操作如下：

   • 將盤盈的商品或原材料按照實際數(shù)量進行登記。
   • 然后，根據實際數(shù)量和賬面價值計算盤盈金額。
   • 最后，將盤盈金額計入當期損益。

2. 盤虧：當企業(yè)盤點時發(fā)現(xiàn)庫存商品或原材料數(shù)量少于賬面記錄時，需要進行盤虧處理。具體操作如下：

   • 將盤虧的商品或原材料按照實際數(shù)量進行登記。
   • 然后，根據實際數(shù)量和賬面價值計算盤虧金額。
   • 最后，將盤虧金額計入當期損益。

3. 存貨跌價準備：對于存在減值跡象的存貨，企業(yè)需要計提存貨跌價準備。具體操作如下：

   • 確定存貨是否存在減值跡象。
   • 如果存在減值跡象，則需要對存貨進行減值測試。
   • 根據存貨的可變現(xiàn)凈值與成本之間的差額，確定是否需要計提存貨跌價準備。
   • 將計提的存貨跌價準備計入當期損益。

4. 存貨盤盈或盤虧的會計分錄：

   • 盤盈時：借：庫存商品/原材料 貸：待處理財產損溢
   • 盤虧時：借：待處理財產損溢 貸：庫存商品/原材料
   • 計提存貨跌價準備時：借：資產減值損失 貸：存貨跌價準備

以上是存貨盤盈盤虧的賬務處理辦法，實際操作中還需根據具體情況進行調整。