開店的難處和不足可以從多個方面來考慮，以下是一些常見的問題：

1. 初始投資大：開設(shè)一家店鋪需要一定的啟動資金，包括租金、裝修費用、首批貨物購置、營業(yè)執(zhí)照等。對于初次創(chuàng)業(yè)者來說，這些初期投入可能會成為一大負擔。

2. 競爭激烈：市場上的競爭非常激烈，尤其是在同一地區(qū)或同一行業(yè)內(nèi)，新店鋪要脫穎而出需要具備獨特的賣點和優(yōu)勢。

3. 經(jīng)營風險：餐飲業(yè)和其他零售行業(yè)一樣，存在較高的經(jīng)營風險，如食材供應不穩(wěn)定、季節(jié)性銷售波動、顧客口味變化等。

4. 管理挑戰(zhàn)：店鋪的日常運營需要良好的管理能力，包括庫存控制、員工招聘與培訓、財務管理、客戶服務等。

5. 營銷難度：吸引顧客并保持的忠誠度是一個挑戰(zhàn)，需要有效的營銷策略和促銷活動。

6. 法律法規(guī)遵守：必須確保遵守所有相關(guān)的法律法規(guī)，包括食品安全標準、商業(yè)許可要求、稅務規(guī)定等。

7. 供應鏈問題：建立穩(wěn)定的供應鏈是成功的關(guān)鍵，但供應鏈可能會出現(xiàn)各種問題，如供應商中斷、運輸延誤等。

8. 技術(shù)更新：隨著科技的發(fā)展，許多商家需要不斷更新其技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施，以適應數(shù)字化時代的需求。

9. 人才招聘：找到合適的員工并保持的積極性和忠誠度可能是一個挑戰(zhàn)。

10. 客戶體驗：提供優(yōu)質(zhì)的顧客體驗是保持客戶忠誠度的關(guān)鍵，包括店面環(huán)境、服務質(zhì)量、產(chǎn)品多樣性等方面。

11. 應對突發(fā)事件：自然災害、經(jīng)濟衰退、流行病等不可預見的事件都可能對業(yè)務造成嚴重影響。

12. 持續(xù)改進：市場和技術(shù)的變化要求商家不斷學習和改進，以保持競爭力。

開店的難處在于需要克服多方面的挑戰(zhàn)，并且需要不斷地適應市場變化和提高自身的運營能力。