植物生長調(diào)節(jié)：許多植物激素的合成需要特定的酶來催化，如赤霉素、茉莉酸等。這些酶的活性直接影響植物的生長和發(fā)育。例如，赤霉素合成酶（ZR-synthase）和茉莉酸合成酶（JA-synthase）的活性在植物生長發(fā)育過程中起著重要作用。

抗逆性：一些酶可以催化植物對外界環(huán)境的適應(yīng)和抵抗。例如，抗氧化酶（如超氧化物歧化酶SOD）可以幫助植物抵御氧化應(yīng)激，提高其抗病能力。

營養(yǎng)吸收：植物體內(nèi)的一些酶可以促進營養(yǎng)素的吸收和利用。例如，植酸酶（phytase）可以分解植酸，使其成為植物可利用的磷源。

光合作用：光合作用是植物獲取能量的主要方式，而光合磷酸化酶（PPD）在這個過程中起著關(guān)鍵作用。

植物防御機制：一些酶可以參與植物的防御機制，如抗真菌酶（如幾丁質(zhì)酶）可以降解真菌細胞壁，幫助植物抵御真菌侵害。

植物繁殖：一些酶可以影響植物的生殖過程，如花粉管生長酶（如花粉管延伸酶）可以促進花粉管的生長，幫助植物完成受精過程。