北京時間和東京時間之間的時差是1小時。

具體計算方法如下：

北京時間（CST）= 東八區(qū)（UTC+8） 東京時間（JST）= 東九區(qū)（UTC+9）

時差 = 東京時間 - 北京時間

$0\text{小時}30\text{分鐘}$

所以，北京時間比東京時間快1小時30分鐘。