HACCP食品安全管理體系認(rèn)證的指標(biāo)主要包括以下幾個方面：

1. 危害分析：對食品生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的危害進(jìn)行分析，識別出可能導(dǎo)致食品污染和危害的因素。

2. 關(guān)鍵控制點（CCP）：確定食品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點，這些控制點是影響食品安全的主要因素。

3. 風(fēng)險評估：對CCP的風(fēng)險進(jìn)行評估，確定其可能對食品安全造成的影響程度。

4. 控制措施：根據(jù)風(fēng)險評估的結(jié)果，制定相應(yīng)的控制措施，以降低或消除CCP帶來的風(fēng)險。

5. 驗證：定期對控制措施的效果進(jìn)行驗證，確保其能夠有效降低或消除CCP帶來的風(fēng)險。

6. 持續(xù)改進(jìn)：根據(jù)驗證結(jié)果和新的風(fēng)險評估，不斷優(yōu)化和調(diào)整控制措施，提高食品安全水平。

7. 記錄與報告：對HACCP體系的實施過程、驗證結(jié)果和改進(jìn)措施進(jìn)行記錄，并按照要求進(jìn)行報告。

8. 員工培訓(xùn)：對員工進(jìn)行HACCP體系的培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作技能。

9. 審核與認(rèn)證：接受第三方審核機(jī)構(gòu)的審核，通過審核后獲得HACCP管理體系認(rèn)證證書。