在海外，通常是在腰部和臀部進(jìn)行制作。

海外通常指的是中國(guó)大陸與中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)之外的地區(qū)，包括了香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)以及其他國(guó)家或地區(qū)。在這些地區(qū)，人們的飲食文化與中國(guó)大陸有著顯著的差異，特別是在牛排的烹飪部位上。