零售邊角料是食品生產(chǎn)中產(chǎn)生的剩余部分，通常包括包裝材料、邊角余料等，這些部分由于其特殊性，往往被忽視在正式產(chǎn)品之外。

零售邊角料的產(chǎn)生與食品生產(chǎn)的規(guī)模密切相關(guān)。大型生產(chǎn)企業(yè)為控制成本，往往會盡量減少邊角料的產(chǎn)生，而小型或個體戶則可能因規(guī)模限制無法有效處理這些剩余部分。邊角料的利用效率和流通情況受到消費者追捧的影響而提升。消費者對邊角料零食的興趣刺激了生產(chǎn)商提高利用效率，加強了邊角料在零售市場流通的情況。