水產(chǎn)品的增值稅稅率為9%。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)增值稅暫行條例》的規(guī)定，一般納稅人銷售水產(chǎn)品適用的稅率為9%，這一稅率旨在減輕水產(chǎn)品銷售方的稅收負(fù)擔(dān)。同時(shí)，小規(guī)模納稅人在月銷售額未超過(guò)10萬(wàn)元的情況下免征增值稅，超過(guò)此額度則按1%征收。