招財(cái)豆腐是一種寓意吉祥的美食，通常在中國(guó)的節(jié)日或特殊場(chǎng)合中會(huì)制作。其簡(jiǎn)單步驟如下：

1. 準(zhǔn)備材料：

   • 嫩豆腐一盒（約300克）
   • 肉末（豬肉、牛肉或雞肉均可，根據(jù)個(gè)人口味選擇）
   • 青蒜或者蔥適量
   • 姜末少許
   • 醬油、鹽、糖、料酒各適量
   • 淀粉適量
   • 食用油適量

2. 制作步驟：

   • 將肉末用少量醬油、鹽、糖和料酒腌制片刻，使味道入味。
   • 將嫩豆腐切成大小均勻的小方塊，放入沸水中焯一下，去除豆腥味，撈出備用。
   • 鍋中加入適量食用油，加熱至五成熱左右，下入腌好的肉末翻炒至變色，出香味后盛出備用。
   • 鍋中再次加油，加入切好的青蒜或蔥段，以及姜末炒香。
   • 倒入事先準(zhǔn)備好的肉末，快速翻炒均勻。
   • 將焯好水的豆腐塊輕輕放入鍋中，輕輕翻動(dòng)，讓豆腐塊均勻裹上肉末。
   • 根據(jù)口味加入適量的醬油、鹽和糖進(jìn)行調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
   • 最后，可以撒上一些蔥花增加顏色和香味，翻炒幾下即可出鍋。

3. 上桌享用：

   • 將做好的招財(cái)豆腐裝盤(pán)，撒上一些香菜或其他喜歡的蔬菜作為裝飾，增添色彩和風(fēng)味。
   • 在餐桌上擺放時(shí)，注意將豆腐塊放在盤(pán)子的中央位置，象征著財(cái)富的中心地位。

總之，通過(guò)以上步驟，就可以制作出一道簡(jiǎn)單又富有寓意的招財(cái)豆腐了。